蘿卜硫素（關于蘿卜硫素的基本詳情介紹）

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1、蘿卜硫素(1-異硫氰酸-4-甲磺?；⊥? (Sulforaphane)，又稱“萊菔硫烷” ，是一種異硫氰酸鹽，由硫代葡萄糖苷（glucosinlates，Glu 以下簡稱硫苷）經(jīng)植物體內黑芥子酶（myrosinase enzyme）水解所得。

2、在西蘭花、芥藍、北方圓紅蘿卜等十字花科植物中含量較豐富，是常見抗氧化劑，是蔬菜中所發(fā)現(xiàn)的抗癌效果最好的植物活性物質。

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