導(dǎo)讀 大家好我是小蝌蚪，轉(zhuǎn)化糖漿，關(guān)于轉(zhuǎn)化糖漿的基本詳情介紹很多人還不知道，那么現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、轉(zhuǎn)化糖是用稀酸或酶對蔗糖作用
大家好我是小蝌蚪，轉(zhuǎn)化糖漿，關(guān)于轉(zhuǎn)化糖漿的基本詳情介紹很多人還不知道，那么現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、轉(zhuǎn)化糖是用稀酸或酶對蔗糖作用后所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。
2、糖液在加熱沸騰時(shí)，蔗糖分子會水解為1分子果糖和1分子葡萄糖。
3、這種作用稱為糖的轉(zhuǎn)化，兩種產(chǎn)物合稱為轉(zhuǎn)化糖。
本文關(guān)于轉(zhuǎn)化糖漿的基本詳情介紹就講解完畢，希望對大家有所幫助。