導讀 大家好,小問來為大家解答以上問題。酸菜黑魚片正宗做法，酸菜黑魚這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、酸菜魚我做過,但是不是黑
大家好,小問來為大家解答以上問題。酸菜黑魚片正宗做法，酸菜黑魚這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、酸菜魚我做過,但是不是黑魚,我想應(yīng)該是一樣的作吧!先把魚肉片下來,骨頭和姜一起煎一煎,放一大碗水下去煮成白色的湯,然后下酸菜,放少許白醋,味道更好.切好的魚肉放點味精和鹽巴,少許蛋清腌制一下(比較滑口),鍋中湯煮到白色后,放味精,鹽巴少許,(根據(jù)個人口味),將骨頭和酸菜撈起來,放大碗中.撒少許胡椒粉.用鍋中剩下的湯將魚肉煮6分熟,然后連湯帶肉倒在大碗中.最后放少許油(麻油少許)放干辣椒煸香.倒進煮好的魚肉中!這樣就可以了!!放少許辣椒可以去掉魚的腥味!!希望你喜歡!~。
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