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1、銀絲金蟬原料：金蟬200克、龍口粉絲30克 　　配料：蔥20克　姜15克 　　酥糊：雞蛋1個(gè)、粉芡30克、色拉油20克 　　調(diào)料：花椒30克、鹽5克　色拉油1500克（約耗60克） 　　制作： 　　將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味 　　將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時(shí)）、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩； 　　粉絲炸起擺于盤底備用； 　　花椒炒干磨成花椒面，和鹽拌勻。

2、 　　將炸好的金蟬撒花椒鹽放于粉絲上即可。

3、　　特點(diǎn)：色澤金黃、外酥里嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富 　　精典美食之二“孜然金蟬” 　　原料：金蟬200克 　　酥糊：雞蛋1個(gè)，粉芡30克，色拉油20克 　　調(diào)料：孜然粉20克　辣椒面15克　鹽5克　　色拉油1500克（約耗60克）　　制作：　　將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味 　　將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時(shí)）取出后掛酥糊炸至外酥里嫩； 　　將炸好的金蟬放入鍋內(nèi)，撒入孜然粉和辣椒面即可。

4、 　　特點(diǎn)：孜然味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富　　精典美食之三“香辣金蟬” 　　原料：金蟬200克、花椒10克、干辣椒50克 　　調(diào)料：鹽5克、色拉油1500克（約耗60克） 　　制作： 　　將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味 　　將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時(shí)）、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩； 　　炒鍋內(nèi)加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。

5、 　　特點(diǎn)：麻辣鮮香、口感酥嫩 　　注：以上調(diào)料均可按口味輕重自行加大或減少調(diào)料比例　　精典美食之三“燒烤金蟬” 　　將金蟬去泥洗凈后晾干，用竹簽串好后，燒烤熟后灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口．。

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